Abidjan, la capitale économique ivoirienne abrite depuis le 8 septembre un atelier de formation axé sur la redynamisation des acteurs de la transformation de produits alimentaires locaux.
Notons que la Côte d’Ivoire, regorge de nombreuses potentialités en matière de ressources agricoles (céréalières et fruitières) ce qui entraine une activité intense de transformation de céréales qui par ailleurs sont la base de la nourriture du pays. Cependant les risques de contamination des produits agricoles sont à toutes les étapes de la chaîne de transformation, pouvant entrainer des effets néfastes sur la santé du consommateur.
Pour une prévention et une gestion des risques de contamination efficiente depuis le producteur jusqu’au consommateur, il est indispensable d’avoir une approche proactive et un accompagnement par la recherche, la formation de chacun des acteurs pour leur fournir la connaissance, les outils et le mode d’emploi correspondant à la gestion des risques sanitaires qui pèsent sur les productions avant et après récolte.
Cette initiative de madame COULIBALY Alimata, coordonnatrice du Projet d’appui au développement et à la compétitivité des entreprises de transformation de produits alimentaires locaux (PADEC/ETA Côte d’Ivoire), vise l’amélioration de la disponibilité des productions agricoles, du développement agro-industriel et d’accroissement du revenu des acteurs permettant ainsi de lutter contre la pauvreté.
Cet atelier se tient du 8 au 10 septembre avec pour thème : La qualité sanitaire des aliments bruts et transformés. Sensibilisation à la nutrition, salubrité, respect de l’environnement. Responsabilité du transformateur dans la mise en vente d’aliments transformés. Gestion d’une unité de transformation – Comptabilité simplifiée
L’objectif de cette formation est d’améliorer la compétitivité, la qualité et la sécurité des produits alimentaires issus des unités de transformation artisanale et semi industrielle en Côte d’Ivoire.
Mike Y.
